Il est l’un des plus grands maîtres actuels de la pizza. Il ne vit pas en Italie mais en France ! Giuseppe Cutraro, dit Peppe est originaire de Naples (Italie). Ce pizzaiolo d’exception s’est installé à Paris il y a une quinzaine d’années. Un surdoué qui collectionne les distinctions : champion du monde 2019, ses pizzerias sont élues régulièrement parmi les meilleures pizzerias au monde et il vient d’ouvrir son cinquième établissement dans la capitale tout en se préparant à participer à nouveau aux championnats du monde de la pizza. Cet hyperactif prend tout de même régulièrement le temps de se ressourcer dans sa ville natale auprès de sa « mama » à qui il fait systématiquement valider ses nouvelles recettes.

Stéphanie Le Quellec, la cheffe de 42 ans, a remporté Top Chef en 2011. Le début d’une ascension fulgurante pour cette surdouée, adepte d’un certain classicisme, dont la cuisine se distingue par une technique parfaite. À la tête de plusieurs établissements, dont un restaurant deux étoiles à Paris, cette travailleuse infatigable, maman de trois enfants, sait aussi s’accorder du temps en famille.

Saveurs et valeurs : deux mots qui disent beaucoup de Thierry Marx. Le chef étoilé de 65 ans a ouvert l’été dernier un nouveau restaurant, un bouillon populaire, aux portes de Paris, à Saint-Ouen en Seine-Saint-Denis. Une cuisine gourmande avec une formule entrée/plat/dessert qui peut coûter moins de 20 euros. Un établissement fidèle aux engagements de l’ancien juré de Top Chef. Thierry Marx dirige par ailleurs une dizaine d’écoles de cuisine, autant de mains tendues à des jeunes souvent éprouvés par la vie. Dans les pas d’un chef cuisinier talentueux, homme d’affaires inspiré et citoyen engagé : Thierry Marx sur tous les fronts !

En immersion dans les cuisines de l’un des plus grands chefs français : Guy Savoy ! 2024 a été une année de défi pour lui. Le chef cuisinier isérois a en effet perdu, l’an dernier, la 3e étoile du plus mythique de ses établissements, installé à la Monnaie de Paris. Nouvelle carte, nouvelle image, comment réinventer sa cuisine, à 71 ans, quand on a tout gagné ? Objectif : retrouver les sommets étoilés après avoir conservé en novembre, son titre de meilleur restaurant du monde pour la 8e fois d’affilée.