Les secrets des chefsPeppe, le pape de la pizza

Il est l’un des plus grands maîtres actuels de la pizza. Il ne vit pas en Italie mais en France ! Giuseppe Cutraro, dit Peppe est originaire de Naples (Italie). Ce pizzaiolo d’exception s’est installé à Paris il y a une quinzaine d’années. Un surdoué qui collectionne les distinctions : champion du monde 2019, ses pizzerias sont élues régulièrement parmi les meilleures pizzerias au monde et il vient d’ouvrir son cinquième établissement dans la capitale tout en se préparant à participer à nouveau aux championnats du monde de la pizza. Cet hyperactif prend tout de même régulièrement le temps de se ressourcer dans sa ville natale auprès de sa « mama » à qui il fait systématiquement valider ses nouvelles recettes.