Après 30 ans à parcourir les cuisines de France, le chef Philippe Etchebest part découvrir d’autres saveurs, d’autres produits. Et surtout, d’autres cultures. © BONNE PIOCHE TELEVISION
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- L'Islande56:02Il y a 6 joursDocumentaire | Voyage | CuisineLe chef Philippe Etchebest se retrouve au cœur de l’immensité islandaise, en plein hiver, une terre sculptée par les forces nature. Il y a plus de mille ans, les intrépides Vikings ont défié ce paysage hostile et désert et réussi l’impossible : s’y enraciner et engendrer une culture d’une force et d’une résilience hors norme. Philippe va arpenter ce territoire pour comprendre comment les Islandais sont parvenus à faire fructifier un désert de lave et de glace, en explorant les traditions islandaises et en découvrant l’immense chaleur de ses habitants. Une expédition sur fond de tempête, de geysers, de pêche, mais aussi de chevaux intrépides et de ferme du bout du monde…
- Les îles Marquises55:23HierDocumentaire | Voyage | CuisineAprès 30 ans à parcourir les cuisines de France, le chef Philippe Etchebest part découvrir d’autres saveurs, d’autres produits. Et surtout, d’autres cultures. Pour cette aventure, le chef Philippe Etchebest explore l’un des archipels les plus isolés au monde : les îles Marquises ou "Te Henua Enana", "la terre des Hommes". Douze îles perdues dans le sud du Pacifique, entre océans et sommets volcaniques, refuges de seulement 9 000 habitants, offrant un paysage puissant et spectaculaire qui abrite une culture millénaire. Dans cet isolement forcé, les Marquisiens ont inventé une cuisine tropicale et généreuse, marquée par la terre, l’eau et le feu. C’est elle qui va servir de guide au chef !
- La Louisiane53:43HierDocumentaire | Voyage | CuisineLe chef Etchebest explore le plus français et le plus envoûtant des états américains : la Louisiane. Son histoire est marquée par l’influence des colons français et espagnols, des esclaves africains et des natifs américains. Si sa cuisine est à l’image de ce melting-pot - savoureuse, riche, festive et conviviale, elle est également imprégnée par une géographie particulière et un climat souvent hostile. La Louisiane ne ressemble à aucun autre état américain : un territoire noyé par l’eau douce, une terre aride, une mer qui veut tout avaler sur son passage… Ce sont tous ces éléments qui vont servir de guide au chef pour comprendre ce qui façonne cette culture culinaire aux multiples visages.
- Le Japon54:17Aujourd'huiDocumentaire | Voyage | CuisineAprès 30 ans à parcourir les cuisines de France, le chef Philippe Etchebest part découvrir d’autres saveurs, d’autres produits. Et surtout, d’autres cultures. Pour cette nouvelle aventure, le chef se retrouve au Japon. La gastronomie nippone est un art qui nourrit tout à la fois le corps et l’esprit. Pour le chef, elle est l’école de la rigueur. Tout y est question de simplicité, de délicatesse et d’harmonie. Pour entrer dans cet empire des sens, Philippe Etchebest va approcher et nourrir des colosses, découvrir un orfèvre du sucré, goûter à la véritable saveur d’une sauce devenue universelle, à celle d’un plat devenu le symbole de l’empire du Soleil Levant et même trouver de la spiritualité là où il ne l’attendait pas... Un voyage profondément inspirant qui laissera sans aucun doute une trace dans sa cuisine.
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Le 6 janvier 2021, Donald Trump était encore pour quelques jours à la tête des États-Unis. Ce jour-là avait lieu la réunion du Congrès qui devait entériner définitivement la victoire du candidat démocrate Joe Biden. Victoire que Trump contestait vigoureusement et publiquement, en considérant que l’élection lui avait été volée. Un grand rassemblement se préparait à Washington en soutien à Trump. Il tweeta « Be there. Will be wild ». Que s’est-il finalement passé ? Ce film documentaire raconte la chronologie de ce 6 janvier 2021, jour de l’assaut du Capitole, à travers six récits-témoignages personnels et avec des images au cœur de l’événement. Jamie Raskin, membre du Congrès, Robert J. Contee III, chef de la police métropolitaine, les officiers de police Daniel Hodges et Christina Laury, le photographe Mel D. Cole et la responsable de la communication auprès d’un membre du congrès, Erica Loewe, ont tous les six vécu l’évènement de l’intérieur et livrent un récit poignant de cette journée qui a secoué les États-Unis. © A24
Ce documentaire intime plonge au cœur des questionnements d’une mère sur la masculinité et l’avenir de ses deux fils, Joseph (10 ans) et Jacques (8 ans). Inspirés par leur modèle, l’ancien rugbyman Sébastien Chabal, figure emblématique de virilité, les deux garçons aspirent à lui ressembler. Mais dans un monde en constante évolution, marqué par les révolutions sociales, le féminisme et le mouvement #MeToo, leur mère s’interroge : quel type d’hommes deviendront-ils vraiment ? En ouvrant les portes de sa vie personnelle et en partageant ses doutes et réflexions, elle invite d’autres mères à se reconnaître dans ses questionnements. © Outsideur
Nous les croisons tous les jours ou presque sans forcément y prêter attention. Et pourtant, sans ces hôtesses de caisses, ces boulangers, poissonniers, bouchers, pâtissiers, nos supermarchés n’auraient pas d’âme. C’est à ces femmes et ces hommes, enfin remis à l’honneur depuis la crise sanitaire, que cette série documentaire a décidé de s’intéresser. © FLAIR PRODUCTION
La star a décidé d'utiliser sa notoriété pour dénoncer et réformer le système carcéral américain. En se battant pour la libération de quatre détenus emprisonnés à tort, elle prouve son engagement en tant qu'activiste et future avocate, tout en sensibilisant le public aux défaillances de la justice aux États-Unis. © 2019 Oxygen media productions LLC.
Le 2 novembre 2016, Sherri Papini, mère de famille de 34 ans, disparaît après être allée courir. Retrouvée 22 jours plus tard au bord d'une route, elle explique qu'elle a été kidnappée et torturée. Que s'est-il réellement passé ? Il aura fallu des années aux enquêteurs pour découvrir la sombre vérité : Sherri Papini est une menteuse en série... © OXYGEN MEDIA PRODUCTIONS
Chaque année, 23 millions de femmes dans le monde font ce qu’on appelle un « arrêt naturel de grossesse », terme plus connu sous le nom de « fausse couche ». Un nombre en constante évolution qui se heurte à un vrai tabou. En France, une grossesse sur quatre se solde par une fausse couche - ce qui représente environ 200 000 femmes aux rêves de maternité brisés du moins temporairement. Ces femmes, on les connaît toutes, elles peuvent être une mère, une grand-mère, une sœur, une amie, une collègue... Chacune avec son vécu et son parcours. Elles se sont peut-être tues par honte, culpabilité, pudeur ou tristesse mais elles n’oublient pas. Certaines s’en remettent et d’autres difficilement. © AMC2 PRODUCTIONS
En France, il existe plus de 500 lieux libertins et près d'un million de couples pratiquerait le libertinage. L'Hexagone est même le deuxième pays européen le plus coquin. Depuis le Covid, la fréquentation des sites de rencontres et la vente de sextoys ont explosé ! Le sexe dans tous ses états est même devenu un business florissant, qui pèse plus de 200 millions d'euros. Rencontre avec ces Français pour qui les plaisirs des sens sont tout sauf un tabou. © Impala Production
En suivant l'analyse du psychiatre Bob Johnson, ce documentaire relate les divers éléments de la vie de Michael Jackson qui ont poussé le roi de la pop à succomber à son narcissisme et à sa dépendance aux médicaments. © ABACUS MEDIA RIGHTS
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Sous le regard ému et tendre d’Alex Lutz, de Dany Boon, de ceux qui l’ont aimé, ce documentaire fait la part belle à Sylvie Joly, exceptionnelle de drôlerie, de culot, une pionnière de l’humour au féminin et du féminisme : la vie d’une femme pleine d’audace, de générosité et de sensibilité à travers les yeux de ceux qui l’aiment, mais aussi grâce à certains de ses sketchs culte. © GALAXIE PRESSE
Redécouvrez l'histoire du Débarquement, de la bataille de Normandie à la libération de Paris, du côté français, américain et allemand. Constitué de documents d'archives et de films d'amateurs - colorisés et remasterisés -, ce documentaire est enrichi de témoignages de personnages célèbres et méconnus qui ont vécu cet épisode historique, comme le cinéaste Samuel Fuller alors soldat américain. Avec les voix de Lambert Wilson et Kristin Scott Thomas. © MEDIAWAN
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