Tatin bicolore de pommes de terre classiques et vitelottes, crème de parmesan

Découvrez chaque semaine avec Quitoque les classiques twistés du Chef Philippe Etchebest et cuisinez les classiques de la gastronomie française twistées à la façon du Chef ! Alors, prêts à rejoindre la brigade Quitoque ? © M6 Créations

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Divertissement

Saison 2

Tatin bicolore de pommes de terre classiques et vitelottes, crème de parmesan
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Velouté de lentilles, gelée de menthe fondante et feta
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Saucisse du boucher, gourmand aligot maison, sauce ail et fines herbes
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Filet de poulet, sauce Soubise au curry, butternut et champignons en persillade
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Suprême de poulet aux épices nordiques acidulées, riz crémeux au cresson
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Aubergine rôtie fondante, sauce gravy et purée pomme de terre-courgette
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Focaccia façon pain perdu à l'Ossau-Iraty, tomates cerises et herbes de Provence
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Cuisse de poulet sauce meurette, purée gourmande de pommes de terre sautées
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Saison 1

Les secrets du Chef Philippe Etchebest
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Côte de porc, pommes de terre boulangères et champignons persillés
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Soupe à l'oignon et tartines de Brillat-Savarin aux noix torréfiées
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Risotto de Chef au jambon blanc, abondance, champignons et poudre de cèpes
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Côte de porc et poireaux vinaigrette mimosa au raifort
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Poulet au pot parfumé et purée de potimarron festive à la truffe
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Aïoli maison au safran et zestes d’orange, légumes d’hiver rôtis
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Salade Lyonnaise gourmande aux lardons, œuf mollet et pickles de radis bleu
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Tatin fondante d'oignons en trois façons et chèvre frais
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Cassolette de champignons Portobello, tomme du Jura et œuf mollet à la poudre de cèpes
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Andouillette de Troyes éclatée, sauce moutarde et purée de pommes de terre au four
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Poulet Célestine au bouillon parfumé et riz pilaf à la sauge
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Quitoque pour les débutants et les experts

Quitoque pour les débutants
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Quitoque pour les experts
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