Le meilleur pâtissierÉpisode 11 - Partie 2 - Le Portugal

Diffusé le 19/12/2024

Épreuve créative : voyage au Portugal en gâteau Les pâtissiers vont devoir réaliser une création qui emmène le jury en un coup d’œil au Portugal ! Le tramway jaune de Lisbonne, les vagues de Nazaré, la morue ou même Cristiano Ronaldo : les pâtissiers devront faire voyager Cyril et Mercotte à travers leur symbole du Portugal en gâteau ! Épreuve technique : l’incroyable « gâteau oiseau en mosaïque » de Jorge Cardoso Champion du monde de pâtisserie et chef portugais le plus médaillé, Jorge Cardoso va livrer aux pâtissiers la recette de son « gâteau oiseau en mosaïque », hommage au traditionnel carreau de mosaïque portugais. Les pâtissiers vont d’abord goûter les yeux bandés les 6 préparations qui composent le gâteau ; chaque préparation devinée donne droit à un morceau de la recette. Qui aura le palais le plus fin et obtiendra le plus de parties de la recette ? Épreuve surprise : le cultissime pastel de nata Les pâtissiers devront revisiter la pâtisserie la plus emblématique du Portugal : le pastel de nata ! Pour s’assurer qu’ils ne s’écartent pas trop de la recette traditionnelle, Cyril et Mercotte seront épaulés par des ambassadrices de la gastronomie portugaise, grandes connaisseuses du pastel de nata. Ensemble ils décerneront le cup cake d’or, synonymes d’immunité ! Qui remportera l’immunité, qui décrochera le tablier bleu et qui quittera malheureusement la tente ?