C’est la plus grande fête foraine des Etats-Unis. Elle se tient chaque année à Dallas, au Texas. L’espace d’un mois ce sont deux millions de visiteurs qui s’y presse. Une centaine de manèges vertigineux, autant d’activités, de la course de cochons de lait aux batailles de bombes à eau… L’occasion de plonger dans la culture texane et d’y découvrir aussi une cuisine, parfois déconcertante. Derrière ces stands, des Américains, dont « l’Homme le plus fort du monde » mais aussi des Français devenus des références, en matière de burgers notamment. Immersion au cœur de la foire de la démesure.