66 minutesLes bouillons à la conquête de la France

Diffusé le 03/11/2024

Entrée, plat, dessert à partir de 10 euros : c’est la recette gagnante des bouillons. Une offre particulièrement alléchante à l’heure où le pouvoir d’achat est mis à mal… Ces restaurants, nés dans les années 1930, sont redevenus tendance. Leur succès, au départ parisien, est désormais national. Metz, Dunkerque, Besançon, partout en France, des bouillons voient le jour. Et même à Lyon, capitale de la gastronomie, ils commencent ces derniers mois à faire de l’ombre aux célèbres bouchons… Plongée dans une « folie bouillons » dans nos régions !